Café d'la Vieille, Café à la chicorée du Nord
Un café traditionnel du Nord-Pas de Calais, bien connu, puissant et doux à la fois et savoureux...
né d'un assemblage de 4 cafés pur arabica avec de la chicorée moulue également, prêt à l'emploi.
Un café traditionnel du Nord-Pas de Calais, bien connu, puissant et doux à la fois et savoureux...
né d'un assemblage de 4 cafés pur arabica avec de la chicorée moulue également, prêt à l'emploi.
Un café issu de nos traditions du Nord-Pas-de-Calais que nous ont laissé nos anciens...
... bien encré dans les mémoires des gens du Nord et d'aujourd'hui...
Retrouvez dans cet assemblage de 4 cafés pur arabica ou goût tendre et généreux, savoureux et ronds
Quand deux artisans Ansérien se rencontrent....
Le père Jaco torréfie son café ici dans sa boutique d' Oye plage tout comme la famille Lutun dernier artisan de France, à torréfier artisanalement sa chicorée du Nord également à Oye plage...
Retrouvez un goût authentique d'un café d'autrefois, un vrai café du Nord...
Vendu en paquet moulu prêt à l'emploi de 250gr
Vous allez vous demander ! Mais pourquoi appeler ce café "le café d'la vieille" ?
C'est simple !
Je confectionnais cet assemblage de 4 arabicas, alors que le dosage de chicorée mettait encore inconnu, je faisais donc le passe - passe entre ma boutique et l'usine artisanale de chicorée Lutun d'Oye plage...
Trop fort, trop doux, ... il fallait battre la bonne mesure !
Quand un bon client, habitant le village voisin de Grand fort Philippe, entra dans ma boutique, je lui proposais de goûter ce café chicorée !!
Il sentit le café fraîchement torréfié et mélangé à la chicorée moulue, me regardait d'un air étonné et releva les sourcils !! Il goûta mon café tout en s'exclamant à haute voix !
Vindious ! ça ! c'est du café !
du café comme, comme dans le temps !!
du café comme ... (regardant vers son épouse et d'un geste de la tête vers elle... ) comme quand la vieille ! le faisait lorsqu'elle était jeune !!
Vous l'aurez compris ! le café d'la vieille était né !
