Cafetière italienne inox

Cafetière Italienne ELLY

Cette cafetière italienne est proposée en 4 volumes :
2 tasses
4 tasses
6 tasses
ou 9 tasses

A savoir que "les tasses" indiquées sont exprimés en tasse espresso, soit environ 5 à 7cl.

Cafetière à extraction douce du café

La cafetière italienne est constituée de trois compartiments séparés par un filtre.
Le compartiment de chauffe ou l'on place l'eau...
L'entonnoir, qui contient le café...
Et la partie haute, la verseuse, ou le café se déposera une fois qu'il sera passé.

Fonctionnement de la cafetière italienne

Il est important et nécessaire de choisir une puissance de chauffe ni trop faible, ni trop forte.
Ne jamais dépasser le niveau de la soupape de sécurité en remplissant la cafetière d'eau

En chauffant, l'eau placée dans la partie la plus basse va émettre de la vapeur.
Celle ci traversera la couche de café pris au piège entre les filtres.
Le café ainsi humecté de vapeur chaude libérera doucement ses arômes.
L'eau frémissante et à une certaine température précise, traversera également le café et remontera sous une pression douce et efficace par la cheminée, pour se déposer dans la verseuse de la cafetière.
Dés le café passé, la cafetière italienne fait un bruit typique, (beuleuleup, beuleuleup... ! ) IL EST IMPERATIF d'arrêter la source de chaleur à ce moment, car vous risquez de bruler la cafetière et de la déformer ! car il n'y a plus d'eau... 
La cafetière italienne sert à la fois à la préparation du café et également au service à table, d'où l'importance de l'esthétisme....
Bien mélanger le café ainsi obtenu avec une cuillère avant de servir.

Attention la cafetière italienne reste chaude.

En acier inoxydable, cette cafetière italienne fonctionne avec toutes les sources de chaleur: Gaz, plaques électriques, vitrocéramique, induction
poignée en bakélite